Das Leben war einfach, ehrlich und geprägt von Gemeinschaft.
In jedem Dorf gab es einen Holzofen, in dem einmal pro Woche das

Brot für die Familien gebacken wurde.

​

Mehl, Wasser, Salz und Hefe, mehr brauchte es nicht,
um das wichtigste Lebensmittel des Tages entstehen zu lassen.
Das Brot wurde geteilt, verschenkt und geschätzt wie ein kleiner Schatz.
Es war Symbol für Zusammenhalt, Wärme und Heimat.

​

Unsere Geschichte beginnt lange vor dem Jahr 1924,
in einer kleinen Backstube irgendwo zwischen Meer, Bergen
und dem Duft von frisch gebackenem Brot.

Schon Carlos Urgroßvater betrieb in Guardia Piemontese
eine einfache, bescheidene Bäckerei.
Das Brot wurde von Hand geformt, im Holzofen gebacken
und mit Respekt geteilt.

​

Es war mehr als nur Nahrung, es war ein Stück Zuhause,

ein Zeichen von Gemeinschaft und Wärme.

Im Jahr 1924 wurde der Panificio Eredi Folino Silvana
offiziell gegründet – ein Meilenstein für die Familie
und der Beginn einer Tradition, die bis heute weiterlebt.

​

Über Generationen hinweg wurde das Handwerk weitergegeben 
von Eltern an Kinder, von Hand zu Hand.
Die Bäckerei blieb stets ein Ort der Begegnung,
getragen von Verantwortung, Beständigkeit
und der Liebe zum ehrlichen Brot.

Mit viel Hingabe und familiärem Zusammenhalt
wuchs der Panificio Folino weiter.
Die nächste Generation übernahm Verantwortung
und führte das weiter, was zuvor aufgebaut worden war.

​

Besonders Alessandra wurde im Laufe der Jahre
zum neuen Herzen des Panificio Folino
mit dem Wissen und der Erfahrung ihrer Familie,
stets an ihrer Seite.

​

In den späten 1990er-Jahren eröffnete sie in Guardia Piemontese
eine kleine Bar-Bäckerei, die bis heute
ein Treffpunkt für Einheimische und Besucher ist.
Hier duftet es nach frischen Cornetti, Arancini, Pizza
und süßen Erinnerungen.

Selbst im Sommer kommen die Menschen spät abends,
um noch warme Cornetti für den nächsten Morgen zu holen 
ein Ritual, das längst Tradition geworden ist.

​

Heute arbeitet auch die jüngste Generation der Familie mit.
Mit frischen Ideen und neuer Energie wird der Familienbetrieb weitergeführt,
immer mit Respekt vor den Wurzeln, auf denen alles aufgebaut ist.

Gemeinsam mit einem treuen Team wird die Bäckerei heute modern geführt,
ohne ihr Herz zu verlieren.

​

Der Panificio Folino steht heute für das, was er immer war:

Ein Stück Kalabrien – geformt aus Tradition,
Familie und dem Duft von echtem Brot und Freselle.